答：韭菜中腐霉利残留限量尺度是强制性食物平安国度尺度。1993年我国核准腐霉利正在韭菜上登记利用，但其时风险评估科研根本亏弱，一曲没有制定韭菜中腐霉利残留限量尺度。因为缺乏农药残留试验数据，我国正在制定农药残留限量尺度时，将国际食物（CAC）相关尺度做为参考根据。但因CAC没有韭菜中腐霉利残留限量尺度，其时援用了CAC洋葱中腐霉利残留限量尺度0。2毫克/千克，做为我国韭菜中腐霉利残留限量尺度，并于2005年发布，一曲沿用至今。按照“最严谨的尺度”要求，考虑到原尺度援用的是洋葱而不是韭菜的限量，2020年农业农村部启动韭菜中腐霉利残留限量尺度修订工做。正在持续2年4个韭菜从产区开展农药残留试验的根本上，连系中国炊事消费数据和腐霉利毒理学数据，颠末风险评估得出，腐霉利残留量正在30毫克/千克以内的韭菜是可平安食用的。同时，考虑到美国等国度没有食用韭菜的习惯，美国未制定相关限量；取我国炊事布局附近的日本、韩国韭菜中腐霉利的残留限量均为5毫克/千克，将韭菜中腐霉利的残留限量尺度调整为5毫克/千克。该限量尺度正在普遍收罗社会看法、相关部分看法和向世界商业组织（WTO）传递的根本上，经国度农药残留尺度审评委员会、食物平安国度尺度审评委员会手艺总师会议及秘书长会议审查通过，由国度卫生健康委、农业农村部和市场监管总局于2022年11月11日发布，将于2023年5月11日起实施。总的来说，韭菜中腐霉利残留限量尺度修订法式规范、数据充实、方式严谨，可以或许无效保障消费者食用平安。